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疫情期間有3個湯要會做

2020-04-21  中醫研習館

2020年初春起新冠肺炎疫情肆虐至今,讓許多人不知所措。在疫情防控期間除了居家不出,就是如何想方設法搶購口罩。曾經的“一罩難求”成了街坊鄰居的老生常談。

面對突出其來的新冠肺炎病毒,很多人似乎忽略了增強自身體質的重要性,總是想著口罩有沒有,酒精有沒有,殺死病毒的藥有沒有。當然,必備的消殺用品該準備還得準備,該用還得用,畢竟讓外感病邪無處可侵能是最直接的防疫措施。

眾多的養生者認為,對付像新肺炎病毒這些外感病邪,還得有強壯的身體,身體虛弱會增加感染的風險。據報道,武漢確診病死率4.9%,死亡患者男性為主,80%以上都是60歲以上的老年人,75%以上有一種以上的基礎疾病??梢?,老年人身體弱是“中招”的一個重要原因。

那么,如何增強體質呢?中國人最講究吃,有沒有在“吃”方面值得一試?

有!以下3個湯,取材方便,物美價廉,制作簡,對疫情期間增強體質有很好的幫助哦,值得收藏。

1、祛寒湯:生姜紅棗紅糖湯

這里需要的食材太容易買得到,只要你不懶,就是出門走幾步路的問題。制法也很簡單,以煮三碗為例:生姜20克切片或切絲,紅棗10個在破開或切小塊,紅糖50克,水5碗(具體多少可自定),猛火煮滾,再慢火煮至三碗水即可。此湯出鍋后,色如茶韻,姜香撩鼻,喝下去微辣,卻甘甜入口,體暖舒暢。

生姜紅棗紅糖湯對抵抗外感傷寒有很好的輔助作用,張仲景治療傷寒病的方劑中,經常用到生姜紅棗作為輔藥,生姜助陽開竅,紅棗則補津液,防止發汗過度,紅糖甘甜入脾,三者合一,可口養生。這個傳統又養生的湯在疫情期間要學會做做。

2、養胃湯:豬肚雞

脾胃好很重要,吃得下,吸收快,身體抵抗力才會好。很多人尋遍食材,總是找不到一個滿意的養胃湯,而這款豬肚雞卻是能讓你意想不到。

豬肚雞,也叫豬肚包雞,它有個漂亮的名字叫鳳凰投胎,這是廣東名湯。

制法簡單:豬肚一斤,雞肉一斤輔,準備適量的胡椒粒(注意要打破)、枸杞、紅棗、黃芪等藥材。將上述食材、藥材統統倒入鍋中加水,燉至豬肚松軟即可。有錢的話,也可以買一個豬肚,一只老母雞,把老母雞剁開,將它和藥材統統塞進豬肚里慢燉!

這個湯里必須放胡椒,不要放辣椒,胡椒祛胃寒不傷胃,辣椒易傷胃,黃芪則補胃氣,豬肚與雞營養又鮮美,輔與紅棗、杞子更養胃,湯里濃中帶清,有濃郁的藥材味和胡椒香氣。這是一款疫情期間絕佳的補身靚湯,趕快試試,老少咸宜。

3、葛湯

疫情期間,不得不要說說葛湯。

葛既是食材,也是藥材。在傷寒論方劑中,有名的“葛根湯”是治療溫病的重要藥方,以“葛根湯”命名,全借葛根的去表熱作用。

當然,傷寒方中的葛根湯是一組中藥方,這里的葛湯是指用葛制作的食用養生湯,也是借葛來發揮其去熱的作用,對預防溫?。ㄓ腥苏J為是一種熱感冒)傳變有輔助作用。

《神農本草》經記載葛可以治消渴,去熱,解毒,治腹瀉。而葛根最給人的食覺就是生津,清代經方家唐容川通過觀察葛的自然特性,總結出這樣葛根深地下,能吸引土中之水氣,上達于藤蔓,所以能升津液。事實上,重用葛根治療溫病已經在張仲景時開始了。

所以用葛來做湯既是可口的菜品,也是預防溫病的佳湯。

葛湯的制法非常簡單,將葛切塊,可加入排骨搭配,放油鹽,煮至葛塊軟熟即可,相信很多人吃過此湯。

此湯甘甜,對熱感冒口渴的人最好不過,對糖尿病者經常覺得口渴欲飲的也是不錯的菜單。

疫情期間,在居家不出的日子,除了搶購口罩,這3個簡單易做的湯記得要收藏哦,對增強體質有很好的幫助。

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